自分で作ってあげたいをかなえる！
自分で作ってあげたいをかなえる！
オンラインスイーツレッスン
ハレの日スイーツコース
オンラインスイーツレッスン
ハレの日スイーツコース
ハレの日にぴったりなスイーツを
自分で作ってみませんか？
いつもより豪華なスイーツになる！
かわいい盛り付けも一緒に学べる！
こんなお悩みありませんか？
皆がわっと驚くスイーツがつくりたい。
記念日などに少し難しいスイーツを
作って見たいが挑戦できずにいる。
デコレーションケーキなどはいつも
クリームで失敗してしまう。
いつも同じスイーツばかり作っていて
マンネリである。
はやりのスイーツが作ってみたい。
お店に売っているようなケーキを手作り
したいがどうやって作るのかわからない。
味はいいけれど見た目をもう少し
何とかしたい。
ホールケーキは切り方が難しい。
同じケーキでもアレンジ方法が知りたい。
生徒様の声
以前、娘の誕生日ケーキに挑戦したのですが生地は硬く、クリームもぱさぱさして
いて見た目も悪くそのあと作る気をなくしていました。
基本のケーキの台から学びましたが
びっくりするくらい柔らかく、クリームの扱い方の説明も丁寧で今までとは見違えるようなケーキを作れるようになりました。
オンラインレッスンレッスン受講 S.I 様
対面単発レッスン受講 M,H 様
先生はとにかく材料についての説明と、
その特性が故のNG行為やどうやったら
うまくいくかの説明を丁寧にしてください
ました。
１度説明したことを再度質問しても
また丁寧に説明していただけたので
疑問を残さずにレッスンを終えることが
出来ました。
ケーキの甘さなどの調整の仕方も教えて
いただけるので家で作るときに家族の
好みに合わせた味にできました。
今度はどんなスイーツを習うの？と家族が
心待ちにしてくれるようになりました。
対面単発レッスン受講 R.N 様
対面単発レッスン受講 R.U 様
先生のレッスンの良いところは材料の説明
にあり！っと思っています。
材料の性質やその役割を説明してくれるので
ほかのスイーツづくりにも反映されて
失敗が少なくなりました。
疑問点があったら後からでも質問できるので
とても助かっています。
ホールケーキや今流行の手の込んだスイーツ
を作るのは難しいしとても無理と思って
いたのですが、それらも簡単なパーツの
組み合わせだと気づかせてもらったり、
練習が必要なものでもどのように練習すればよいのかポイントを説明していただけるので
家で練習を積み今では自分でできるように
なりました。
対面単発レッスン受講 K.s 様
お菓子を習ったことのない私が
スイーツレッスンを始めたわけ
私は実はパンを専門としていてお菓子の
学校に通った経験はありません。
初めは見様見真似で作っていたスイーツを
なぜ教えることが出来るまでになったのか？
それはいろいろ試してきてあることに
気づいたから。
うまくいかない中で失敗の原因を探ると
大体が材料の性質を理解せずに作って
しまっていたからでした。
最初の問題はスポンジケーキから。
目が粗い、膨らまない、膨らんでもしぼむ
などの問題が山積みでしたが数年かけて
材料の性質と向き合い、オーブンの性質を
知ることによって誰が見てもきれいで
おいしいものを作ることが出来ました。
材料の性質や特徴をよく理解できた今では
初挑戦のスイーツもほぼ失敗無し。
アレンジも出来るようになり新しいレシピも作れるようになりました。
何年もかかって多くの失敗をして苦しい思いをしたことから、生徒様には失敗した後
作らなくなってしまったり、作るたびに
「どうしてまたダメなの？」という状況を
打破してほしい！という気持ちから
スイーツの講座を立ち上げました。
この経験から得たことを多くの生徒様に
お届けできたらと思っています。
ハレの日スイーツコース
o
１．本格的なケーキ台などを作るとうまく
膨らまないことがあるという方
どうやってケーキが膨らむのかに
焦点を置いて材料の性質を絡めた
説明をさせていただきます。
２．デコレーションなどがうまくいかない
もっと見栄えをよくしたいという方
ある程度の練習が必要ですがポイント
を学ぶことで効率よく練習が進み
自己流より早く上達することが
できます。
３．華やかなスイーツを作りたい方
ご希望により見栄えが良くなる
デコレーションなどもご紹介
いたします。
スイーツコースレッスンを受けると…
いつものスイーツとは違ったハレの日感の
あるスイーツや今はやっているけれど作る事が難しいスイーツが作れるようになる。
見栄えも味もいいスイーツが出来るように
なり、来客やお出かけの際のお土産なども
自分で手作りできるようになります。
家族や友人の誕生日や記念日におしゃれな
手作りのスイーツを作ってあげられる
ようになります。
手の込んだスイーツも基本的なものを
組み立てたものが多いので材料の性質を考え組み立て方を学ぶことでハレの日の
スイーツがつくれるようになります。
ここがポイント！
時短でできるスイーツであってもほんの少しの手間で口触りや出来栄えが変わります。
材料について知り混ぜる順番を変えたり、
焼く温度を調整したりといった行動が
レッスン後のスイーツの出来栄えに反映
します。
少し難しと思うようなハレの日のケーキも
小さなひと手間の積み重ねで一つ一つは
そんなに難しいことではないのです。
レッスンで伝えるポイントを積み重ねれば
きっとあなたにも素晴らしいスイーツが
必ず作れるようになります。
kotori kitchenのレッスンは生徒様一人一人に合ったペースで材料について作り方に
ついて説明させていただきます。
わからないときは何度でも質問して大丈夫！わかりやすく伝える努力は惜しみません。
ハレの日スイーツレッスンは
このような方におすすめです！
家族の誕生日に手作りケーキでお祝い
したい方
プレゼントとして渡せるようなケーキが
作りたい方
みんなが驚くようなスイーツを作って
みたい方
いつもよりも少しグレードの高いスイーツ
に挑戦したい方
少し難しいいスイーツをどうやって練習
したらよいかわからない方
募集要項
本文を追加
本文を追加
●ハレの日スイーツコース （全８種１０日間）
＜レッスンメニュー＞
本文を追加
・季節のフルーツクランブルチーズケーキ
・季節のフルーツショートケーキ
・お土産にピッタリロールケーキ
・さわやか！レモンタルト
・絶対膨らむ！クッキーシュークリーム
・憧れのモンブラン
・輝くチョコレートケーキ！
グラサージュショコラ ※
・待つのが仕事？絶品カヌレ ※
※グラサージュショコラとカヌレは
２日かかります（１日２～３時間）
募集日程
： 決定次第お知らせいたします
（事前オンライン無料相談あり）
ﾚｯｽﾝ時間
： 平日の１０：００～１４：００
金 額
：６０，０００円（税込み）
ライセンス料は８０，０００円
定 員
お支払方法
※ライセンスレッスンには課題があります。
：２名まで
：レッスン料金は全１０日分
ゆうちょ銀行に事前振り込みです
手数料は生徒様負担でお願い
いたしますします。
受講特典
ケーキが映える！かわいくなる！
マシュマロフォンダントのレシピとマーガレット型をプレゼント
レシピと一緒に郵送いたします！
Q＆A
レッスンは何名で行われていますか？
スイーツコースはオンラインで
２名までとなります。
私と生徒様でできる日にちをすり合わせ
その都度決めていきます。
日程はどのようにして決まりますか？
スイーツコースは対面レッスンは
ございません。
単発レッスンのみになります。
対面レッスンはありますか？
。
分割払いはできますか？
事前にレシピをお送りするため、
一括払いのみになっております。
コースレッスン受講決定の際に指定の
口座をお知らせいたしますので期限内に
お振込みください。
レッスンで使用する道具は何が必要
ですか？
お送りするレシピに使用する道具などは
レシピに書いてありますので当日までに
ご用意ください。
それ以前に知りたい場合は無料説明会
でお伝えします。
講師プロフィール
kotori kitchen 主催の
鶴田 美都（つるたみと）です。
大学で食品化学、発酵化学について学び
大手製パン会社にてインストアベーカリー、
新製品開発を経験いたしました。
企業向けパン学校の卒業
国家試験であるパン技能検定２級取得
東京生まれ、６歳で千葉に移住、大学時代は
熊本県、就職後東京、結婚後埼玉（２０年）
７年前に鹿児島に移住しました。
埼玉時代に１４年ほどパン教室の講師を
務めるが、その間クリスマスケーキや
誕生日ケーキのLesson要望があり
スイーツレッスンも始めました。
鹿児島に移住後は少しパン、スイーツから
離れ鹿児島の焼酎作りについて学んだり、
乾燥野菜を扱う会社のレシピ開発をして
おりましたが、やはりパン作りやスイーツ
づくりでつまずいている人のお役に立ちたい
と言う思いで２０２２年４月kotori kitchenを
開業しました。
全般的に動物が大好きで現在ジャンボインコ
とサザナミインコを飼っています。
飼っていない動物の話しでもわくわくで
話に花が咲いてしまいます。
しっかり者といわれ続けていますが実は
おっちょこちょいです。
人は何歳からでも成長できる！！
まずはやってみよう！が座右の銘です。
食べることが大好きなゆえに食の大切さを
伝えたい思いがあり、パン、ケーキ作りは
楽しく作り楽しく食べる！
毎日の食事はなるべく無添加で身体に優しい
ものを目指しています。
添加物については今の時代ゼロを目指すと
それがストレスになってしまうので自分で
作る食事はなるべく無添加を目指そうと
思っています。
楽しむ食事はうんと楽しんで、
自分の身体と向き合う食事も取り入れる
がコンセプトです。
キャンセルポリシー
(レッスンポリシー）
・スイーツコースレッスンはオンラインのみの
Lessonになっております。
・レッスン開始に間に合わない場合や、
やむおえない理由でキャンセルする場合は
必ずご一報ください。
レッスン料金の返金は致しかねます。
１レッスン１回まで振り替えができますので
別の日に受けてください。
・同業、もしくはこれから開業される方は
お申し込みの際に必ずその旨をお伝え
ください。
・一般のコースLessonで使用したレシピは
無断転写や複写、SNSに投稿することは
ご遠慮ください。教室などで使用する場合は
必ずライセンス料をお支払いください。
（ライセンスレッスンでもSNSへのレシピ、
録画の投稿、は禁止です。出来上がりの写真
をのせること、教室で使用する等はは大丈夫
です。）
・生徒様の個人情報は当教室からの連絡でのみ
使用し、ほかの目的には使用いたしません。
・生徒様の個人情報は適切な管理課の元、
外部に流失しないよう管理致します。
レッスンポリシーは予告なく変更する
場合がございますのでご了承くださいませ。
皆様が快適で安心したレッスンが受けられ
ますようどうぞご理解、ご協力をお願い
いたします。