おもてなしにぴったりなスイーツを
自分で作ってみませんか？
スーパーに売ってる材料で大丈夫！
かわいい盛り付けも一緒に学べる！
こんなお悩みありませんか？
自分で作るスイーツは地味になる。
自分で作るとなんとなく物足りない
味になる。
以前作ってみたけれどクリームが
ぱさぱさになってしまった。
いつも同じスイーツばかり作っていて
マンネリである。
失敗しないコツがあるなら知りたい。
短時間でパパっと作れておやつにも
おもてなしにもピッタリなスイーツが
知りたい
味はいいけれど見た目をもう少し
何とかしたい。
うまくいっても盛り付けがうまくいかない
同じスイーツでもいろいろなアレンジ方法が知りたい。
生徒様の声
私は割と簡単なケーキと思っていたチーズケーキが少しのコツでなめらかさが
全く違っていたことにびっくり！
混ぜる順番やどうしてその順番になるか
丁寧に説明を受け、それがほかのお菓子や料理にも生かせる事も説明していただけたので納得のLessonでした。
オンラインレッスンレッスン受講 A.A様
対面単発レッスン受講 M,H 様
先生はとにかく材料についての説明と、
その特性が故のNG行為やどうやったら
うまくいくかの説明を丁寧にしてください
ました。
１度説明したことを再度質問しても
また丁寧に説明していただけたので
疑問を残さずにレッスンを終えることが
出来ました。
対面単発レッスン受講 R.O 様
ケーキの甘さなどの調整の仕方も教えて
いただけるので家で作るときに家族の
好みに合わせた味にできました。
アレンジ方法も教えてくれるので色々な
バージョンのスイーツを楽しんでいます。
対面単発レッスン受講 R.U 様
入手が簡単な材料でできるものが多いので助かります。
ネット購入するしかないかな？と思っても
スーパーで購入できて代わりになる材料を
教えてくださるので家で復習して作るときも助かっています。
対面単発レッスン受講 R.O 様
既製品にはない手作りならではの美味しさとお店で買ったような見た目のスイーツが
作れて家族にも喜ばれています。
「え？これ手作りなの？」という言葉が
うれしい今日この頃です。
お菓子を習ったことのない私が
スイーツレッスンを始めたわけ
私は実はパンを専門としていてお菓子の
学校に通った経験はありません。
初めは見様見真似で作っていたスイーツを
なぜ教えることが出来るまでになったのか？
それはいろいろ試してきてあることに
気づいたから。
うまくいかない中で失敗の原因を探ると
大体が材料の性質を理解せずに作って
しまっていたからでした。
最初の問題はスポンジケーキから。
目が粗い、膨らまない、膨らんでもしぼむ
などの問題が山積みでしたが数年かけて
材料の性質と向き合い、オーブンの性質を
知ることによって誰が見てもきれいで
おいしいものを作ることが出来ました。
材料の性質や特徴をよく理解できた今では
初挑戦のスイーツもほぼ失敗無し。
アレンジも出来るようになり新しいレシピも作れるようになりました。
何年もかかって多くの失敗をして苦しい思いをしたことから、生徒様には失敗した後
作らなくなってしまったり、作るたびに
「どうしてまたダメなの？」という状況を
打破してほしい！という気持ちから
スイーツの講座を立ち上げました。
この経験から得たことを多くの生徒様に
お届けできたらと思っています。
簡単おもてなしスイーツコース
o
１．お客様に手作りのものをお出ししたい
けれど、良いレシピがないという
問題を抱えている方
生徒様のペースに合わせて作り、
説明もさせていただきますので
大丈夫！
時間がかからないものから前の日に
作っておけばＯＫなものまで詰め込んだ
コースになっています。
ちょっとした盛り付けで一気に素敵な
デザートになるレシピが揃っています。
２．私でもうまく作れるかしら？という方
３．確実においしいレシピがいいのですが…
という方
パンの対面レッスンでお出ししている
生徒様達お墨付きのスイーツです。
甘さなどの加減の方法もお伝えして
います。
スイーツコースレッスンを受けると…
簡単なスイーツでも一味違った口触りや
味のスイーツを作ることが出来るように
なります。
見栄えも味もいいスイーツが出来るようになり、来客やお出かけの際のお土産なども
自分で手作りできるようになります。
簡単なスイーツも盛り付けを習得すると
お客様のおもてなし用のスイーツに出来るようになります。
家族になるべく無添加のおやつが作れる
ようになる。
ここがポイント！
時短でできるスイーツであってもほんの少しの手間で口触りや出来栄えが変わります。
材料について知り混ぜる順番を変えたり、
焼く温度を調整したりといった行動が
レッスン後のスイーツの出来栄えに反映
します。
普段使いのスイーツでも少しのアレンジや
盛り付けを工夫することでお客様にお出し
できたり、お土産にできるスイーツに
なります。
レッスンで伝えるポイントを積み重ねれば
きっとあなたにも可愛らしいスイーツが
必ず作れるようになります。
kotori kitchenのレッスンは生徒様一人一人に合ったペースで材料について作り方に
ついて説明させていただきます。
わからないときは何度でも質問して大丈夫！わかりやすく伝える努力は惜しみません。
このような方におすすめです！
簡単おもてなしスイーツコースは
簡単で美味しいスイーツが作りたい方
お客様にも出せるようなスイーツが
作りたい方
手軽に手に入る材料で作れるものが
知りたい方
お家で子供と一緒に作りたい方
季節によってアレンジできるスイーツが
知りたい方
募集要項
本文を追加
本文を追加
●簡単スイーツコース （全１０種）
＜レッスンメニュー＞
本文を追加
・レンジでささっと！パンナコッタと
季節のフルーツゼリー
・硬めレトロな焼きプリン
・ふわっと軽めのガトーショコラ
・お土産にピッタリさわやかレモンプリン
・レストラン風ティラミス
・なめらかさが止まらない紅茶の
バスクチーズケーキ
・季節のフルーツでレアチーズケーキ
・焦がしバターで作る栗のケーキ
・しゅわっとふわっと台湾カステラ
・柔らかくちどけホワイトチョコムース
募集日程
： 決定次第お知らせいたします
（事前オンライン無料相談あり）
ﾚｯｽﾝ時間
： 平日の１０：００～１３：００
金 額
：５０，０００円（税込み）
ライセンス料は８０，０００円
定 員
お支払方法
※ライセンスレッスンには課題があります。
：３名
：レッスン料金は全１０回分
ゆうちょ銀行に事前振り込みです
手数料は生徒様負担でお願い
いたしますします。
受講特典
ケーキが映える！かわいくなる！
マシュマロフォンダントのレシピとマーガレット型をプレゼント
レシピと一緒に郵送いたします！
Q＆A
レッスンは何名で行われていますか？
スイーツコースはオンラインで
定員は３名までになります。
私と生徒様でできる日にちをすり合わせ
その都度決めていきます。
日程はどのようにして決まりますか？
対面レッスンはコースレッスンは
ございません。
単発レッスンのみになります。
対面レッスンはありますか？
。
分割払いはできますか？
事前にレシピをお送りするため、
一括払いのみになっております。
コースレッスン受講決定の際に指定の
口座をお知らせいたしますので期限内に
お振込みください。
レッスンで使用する道具は何が必要
ですか？
お送りするレシピに使用する道具などは
書いてあるのでレッスンまでにご用意
ください。
それ以前に知りたい場合は無料説明会
でお伝えします。
講師プロフィール
kotori kitchen 主催の
鶴田 美都（つるたみと）です。
大学で食品化学、発酵化学について学び
大手製パン会社にてインストアベーカリー、
新製品開発を経験いたしました。
企業向けパン学校の卒業
国家試験であるパン技能検定２級取得
東京生まれ、６歳で千葉に移住、大学時代は
熊本県、就職後東京、結婚後埼玉（２０年）
７年前に鹿児島に移住しました。
埼玉時代に１４年ほどパン教室の講師を務めるが、その間クリスマスケーキや誕生日ケーキ
のLesson要望がありスイーツレッスンも
始めました。
鹿児島に移住後は少しパン、スイーツから
離れ鹿児島の焼酎作りについて学んだり、
乾燥野菜を扱う会社のレシピ開発をして
おりましたが、やはりパン作りやスイーツ
づくりでつまずいている人のお役に立ちたい
と言う思いで２０２２年４月kotori kitchenを
開業しました。
全般的に動物が大好きで現在ジャンボインコ
とサザナミインコを飼っています。
飼っていない動物の話しでもわくわくで
話に花が咲いてしまいます。
しっかり者といわれ続けていますが実は
おっちょこちょいです。
人は何歳からでも成長できる！！
まずはやってみよう！が座右の銘です。
食べることが大好きなゆえに食の大切さを
伝えたい思いがあり、パン、ケーキ作りは
楽しく作り楽しく食べる！
毎日の食事はなるべく無添加で身体に優しい
ものを目指しています。
添加物については今の時代ゼロを目指すと
それがストレスになってしまうので自分で
作る食事はなるべく無添加を目指そうと
思っています。
楽しむ食事はうんと楽しんで、
自分の身体と向き合う食事も取り入れる
がコンセプトです。
キャンセルポリシー
(レッスンポリシー）
・スイーツコースレッスンはオンラインのみの
Lessonになっております。
・レッスン開始に間に合わない場合や、
やむおえない理由でキャンセルする場合は
必ずご一報ください。
レッスン料金の返金は致しかねます。
１レッスン１回まで振り替えができますので
別の日に受けてください。
・同業、もしくはこれから開業される方は
お申し込みの際に必ずその旨をお伝え
ください。
・一般のコースLessonで使用したレシピは
無断転写や複写、SNSに投稿することは
ご遠慮ください。教室などで使用する場合は
必ずライセンス料をお支払いください。
（ライセンスレッスンでもSNSへのレシピ、
録画の投稿、は禁止です。出来上がりの写真
をのせること、教室で使用する等はは大丈夫
です。）
・生徒様の個人情報は当教室からの連絡でのみ
使用し、ほかの目的には使用いたしません。
・生徒様の個人情報は適切な管理課の元、
外部に流失しないよう管理致します。
レッスンポリシーは予告なく変更する
場合がございますのでご了承くださいませ。
皆様が快適で安心したレッスンが受けられ
ますようどうぞご理解、ご協力をお願い
いたします。